l オリーブの味ですか。 l
l なンていうか、苦しょっぱいって感じですかね。 l
l 歯ごたえが少ないザーサイというか（ｗ l
｀ーv―――――――――――――――――――――――'
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,-―'｀――――――――――――――――――――――､
l さほどおいしいとは思いませんが（好きな人ゴメンなさい） . l
| なぜかついつい食べちゃうんですよね。 l
l かっぱえびせんみたいに。 l
｀ー―――――――――――――――――――――――'"
l カクテルによく使われるのは l
l 熟す前に摘み取った、グリーンオリーブの塩漬けですね。 l
l 完全に熟したものは黒色で、料理に良く使われます。 l
｀ー――――――――v―――――――――――――――'
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,-―――――――――'｀――――――――――――――､
l 他にも、赤ピーマンやアンチョビを詰めた l
l スタッフドオリーブというのもあるんですよ。 l
｀ー―――――――――――――――――――――――'"
β
/
γ⌒ヽ,-ー/､ 赤ピーマンのスタッフドオリーブも、
（ + （ + ) マティーニに良く使われます。
｀ー''',ゝ―､ｲ
γ⌒ヽ（ (;;;) ) アペリティフやワインの
（ (;;! ｀ー- ' おつまみにもいいですよ。
｀ー-'
l 余談ですが、スタッフドオリーブのピーマンやアンチョビは l
l いったんペースト状にして、寒天に混ぜてから、 l
l 機械のチューブでうにゅ〜と詰めているそうです。. l
｀ー――――――――v―――――――――――――――'
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l あ、そうそう、マティーニにこだわる人は凄いよ。 l
l ジンやベルモットの銘柄はもちろん、 l
l オリーブの銘柄にもこだわりがあるんだよね。 l
｀ーv―――――――――――――――――――――――'
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l マティーニスノップと言えば、ジンとベルモットの l
| 比率にばかりこだわるのと思いがちですが、 l
l そうではないんですよね。まず最初に素材の銘柄ありき。 .l
｀ー―――――――――――――――――――――――'"
＊スノップ＝カクテル（特にマティーニ）のレシピにこだわり、
それを語り合い、時には議論する人々
l マティーニのレシピはまさに星の数。 l
l フルーツを使ったみずみずしいレシピもあれば l
l チョコレートとコーヒーリキュールを使ったレシピもあります。l
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l 中には、オリーブの漬け汁をシェークした、 l
l 「ダーティマティーニ」なんてレシピもあるんですよ。 l
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l 自分にあったレシピを探しながら、 l
l マティーニを飲むのも、お酒の一つの楽しみ方ですね。 l
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