| 今日は私流ニラコロッケの作り方をお教えしましょう
| なお、ジャガイモは『男爵』、パン粉は生タイプがお勧めです。
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・材料（一応２人分くらい）
ジャガイモ …３〜４個（約３００ｇ）
豚挽き肉 …適量（６０〜８０ｇあれば十分）
ニラ …１束
生クリーム …少々
ナツメグ …少々
塩＆胡椒 …少々
小麦粉＆パン粉…適量
油 …適量
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｜ 我流かよ！
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| なんで厨房じゃないのか問いたい…以下略
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|ここでポイントを１つ
|『電子レンジは中央より、端に素材を置く方がムラが少ない』
|はい、ここ試験に出しますよ
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１：ジャガイモは皮ごときれいに水洗いしてラップで包み、
レンジテーブルの端に並べる。
電子レンジで５分加熱し、上下を返して更に３分加熱する。
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｜ 試験に出すのかよ！
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| ここは何時から料理学校になったのか問いたい…以下略
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|ここで濃い目に味付けしておけば、
|ソース無しでも美味しくいただけます
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２：豚挽肉はサラダ油でポロポロになるまで炒める。
大体火が通ったら、ざく切りにした韮を加えて炒め合わせ、塩コショウで味を整える。
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|もし、纏まり難かったら、更に生クリームを少量足して
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３：ジャガイモは熱いうちにマッシャー等でつぶし、
炒めたひき肉と韮を混ぜ合わせる。
ジャガイモの粗熱がとれたら、生クリームを加えて混ぜ、
更にナツメグ、塩コショウを加え、よく混ぜ合わせる。
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|ここでポイント
|卵とパン粉はつけ残しが無いよう、端もしっかりつける事。
|破裂防止のコツです
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４：４等分の小判型にまとめ、小麦粉、溶き卵、パン粉の
順番で衣をつける。
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|中身は火を通してあるので、表面だけをサクッと揚げます。
|油の温度が下がらないように少量ずつ油に入れましょう。
|たくさん入れ過ぎると、油の温度を急に下げてしまい、
|破裂の原因になります。
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５：170℃の油にコロッケを入れ、色よくサクッと揚げる。
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美味しいニラコロッケの完成です！
長編初投稿です。
他の皆様のＡＡの流用ばかりで、申し訳ありません
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V/ |>>458-464 今度はニラフライの作り方を…
日M[]0. ‖ .| ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿__
＝＝− 人 ∧＿∧ |／
＝ . (ノﾉﾊヾ) /￣＼ （・∀・ ） ∬
ﾉﾊ ﾟーﾟ）∬ ＼（ っ━~
○))__))つ旦 ＼ ）
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| やめてください！